Індійські ресторани в Торрев’єсі: як обрати хороший
Сьогодні в Торрев’єсі та на півдні Коста-Бланки є з чого обрати серед індійських ресторанів. Добра новина для шанувальників цієї кухні, але виникає логічне питання: який із них справді автентичний, а який лише виглядає так?
Є кілька надійних ознак. Перша — піч тандур: циліндрична глиняна піч, що розігрівається до дуже високих температур і надає курці тікка чи наану той димний смак, якого не досягти у звичайній духовці. Без тандура страви тандурі не будуть такими самими.
Друга — справжнє різноманіття спецій, а не просто «порошок карі». Автентичний індійський ресторан розрізняє гарам масалу, кмин, мелений коріандр, куркуму та власну суміш для кожної страви — справжня курка тікка масала не повинна смакувати як віндалу чи корма.
Варто перевірити, чи знайдеться щось для всіх: справжні вегетаріанські страви із сиром панір (а не лише тофу), регульована гострота та увага до непереносимостей. У нашому меню в кожній категорії (закуски, тандурі, карі, бір’яні, гарніри) є зрозумілі варіанти, зокрема вегетаріанські та без морепродуктів.
І нарешті, логістика: для тих, хто живе в Ла-Сенії, Гуардамарі чи Лос-Балконесі, доставка додому в сезон (з листопада по березень, радіус 20 км) — це різниця між замовленням щотижня і лише тоді, коли опиняєшся в центрі.