Индийские рестораны в Торревьехе: как выбрать хороший
Сегодня в Торревьехе и на юге Коста-Бланки есть из чего выбрать среди индийских ресторанов. Хорошая новость для любителей этой кухни, но возникает логичный вопрос: какой из них действительно аутентичный, а какой только выглядит так?
Есть несколько надёжных признаков. Первый — печь тандур: цилиндрическая глиняная печь, которая разогревается до очень высоких температур и придаёт курице тикка или наану тот дымный вкус, которого не добиться в обычной духовке. Без тандура блюда тандури не получатся такими же.
Второй — настоящее разнообразие специй, а не просто «порошок карри». Аутентичный индийский ресторан различает гарам масалу, зиру, молотый кориандр, куркуму и собственную смесь для каждого блюда — настоящая курица тикка масала не должна быть на вкус как виндалу или корма.
Стоит проверить, найдётся ли что-то для всех: настоящие вегетарианские блюда с сыром панир (а не только тофу), регулируемая острота и внимание к непереносимостям. В нашем меню в каждой категории (закуски, тандури, карри, бирьяни, гарниры) есть понятные варианты, включая вегетарианские и без морепродуктов.
И наконец, логистика: для тех, кто живёт в Ла-Сении, Гуардамаре или Лос-Балконесе, доставка на дом в сезон (с ноября по март, радиус 20 км) — это разница между заказом каждую неделю и только когда оказываешься в центре.