Restaurantes indios en Torrevieja: guía para elegir bien
Torrevieja y la Costa Blanca sur tienen, hoy en día, varios restaurantes indios entre los que elegir. Eso es buena noticia para quien le gusta esta cocina, pero también genera la duda lógica: ¿cuál es realmente auténtico y cuál se queda en la superficie?
Hay unas cuantas señales fiables. La primera es el horno tandoor: un horno de barro cilíndrico que alcanza temperaturas muy altas y da al pollo tikka o al naan ese punto ahumado que no se consigue en un horno normal. Si un restaurante indio no lo tiene, difícilmente su tandoori sabrá igual.
La segunda es la variedad real de especias, no solo "curry en polvo" genérico. Un restaurante indio auténtico distingue entre garam masala, comino, cilantro molido, cúrcuma y las mezclas propias de cada plato — el sabor de un pollo tikka masala no debería ser el mismo que el de un vindaloo o un korma, aunque muchos sitios los hagan sonar igual.
También merece la pena mirar si hay opciones para todos: platos vegetarianos con paneer de verdad (no solo tofu), niveles de picante ajustables, y algo de margen para intolerancias. En nuestra carta procuramos que cada categoría (entrantes, tandoori, curry, biryani, acompañamientos) tenga alternativas claras, incluidas opciones vegetarianas y sin marisco.
Por último, la logística: para quien vive en La Zenia, Guardamar o Los Balcones, el reparto a domicilio en temporada (noviembre a marzo, radio de 20 km) marca la diferencia entre pedir cada semana o solo cuando se acerca uno al centro.