Indiase restaurants in Torrevieja: zo kies je goed
Torrevieja en het zuiden van de Costa Blanca hebben tegenwoordig meerdere Indiase restaurants. Goed nieuws als je van deze keuken houdt, maar het roept ook de logische vraag op: welk restaurant is echt authentiek en welk lijkt het alleen maar?
Er zijn een paar betrouwbare signalen. Het eerste is de tandoori-oven: een cilindrische kleioven die zeer hoge temperaturen haalt en chicken tikka of naan die rokerige toets geeft die een gewone oven niet haalt. Zonder tandoor smaken tandoorigerechten nooit hetzelfde.
Het tweede is echte variatie in specerijen, niet alleen algemeen „kerriepoeder“. Een authentiek Indiaas restaurant onderscheidt garam masala, komijn, gemalen koriander, kurkuma en de eigen mengeling van elk gerecht – een echte chicken tikka masala hoort niet te smaken als een vindaloo of korma.
Kijk ook of er voor iedereen iets is: echte vegetarische gerechten met paneer (niet alleen tofu), aanpasbare pittigheid en ruimte voor intoleranties. Op onze kaart heeft elke categorie (voorgerechten, tandoori, curry, biryani, bijgerechten) duidelijke alternatieven, ook vegetarisch en zonder schaaldieren.
Tot slot de logistiek: wie in La Zenia, Guardamar of Los Balcones woont, merkt het verschil met bezorging aan huis in het seizoen (november tot maart, straal van 20 km): elke week bestellen in plaats van alleen als je toevallig in het centrum bent.